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江蘇檢出15批次不合格食品,涉及枸杞酒、原味瓜子、大魷魚等
時(shí)間:2023-09-13 16:35:01 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:503次
9月8日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第22期通告,檢出餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品糕點(diǎn)酒類食用農(nóng)產(chǎn)品速凍食品等6大類食品15批次樣品不合格。
 
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題、重金屬污染問題
 
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題、重金屬污染問題,分別為淮安市淮安區(qū)兄弟水果店銷售的菲律賓香蕉,噻蟲嗪和噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市崇川區(qū)老李水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的黑魚,甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市天寧區(qū)蘭陵姚鑫副食品超市銷售的韭菜,毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市棲霞區(qū)奔跑小陀螺農(nóng)副產(chǎn)品店銷售的大魷魚(海捕),鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑,是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑,具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑,用于葉面噴霧及土壤灌根處理,其施藥后迅速被內(nèi)吸,并傳導(dǎo)到植株各部位,對(duì)刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)規(guī)定,香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥,一般不會(huì)引起中毒事故。噻蟲嗪超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
 
毒死蜱又名氯吡硫磷,是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,毒死蜱在韭菜的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
甲氧芐啶為抗菌增效劑,常與磺胺類藥物一起使用。長(zhǎng)期食用甲氧芐啶殘留超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起惡心、嘔吐等反應(yīng)。甲氧芐啶殘留量超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類中的最大限量值為2.0mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,涉及速凍食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類,分別為常州市金壇區(qū)直溪葉子超市銷售的標(biāo)稱蘇州拓日曦臻食品有限公司生產(chǎn)的拓日曦臻烏雞卷(速凍食品),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市灌云縣南崗鄉(xiāng)福又多購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)蘇冠酒廠生產(chǎn)的寧夏枸杞酒,酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求;鹽城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金潤(rùn)萬(wàn)家超市銷售的標(biāo)稱鹽城建湖香佰味食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因,可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范,造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差;還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
 
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
 
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為宿遷安三胖餐飲有限公司使用的消毒碟,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市睢寧縣聚十三烤肉餐廳店使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)阿紅小吃部使用的筷子(復(fù)用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市華氏火鍋店使用的大碗(餐館自行消毒),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京花錦堂隱廬餐飲管理有限公司使用的醋碟,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市盱眙馬壩輝仔小吃部使用的小碗,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,餐(飲)具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
 
此外,還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出食品添加劑問題、1批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題,分別為無(wú)錫市新吳區(qū)喜利佳百貨超市銷售的標(biāo)稱武進(jìn)區(qū)禮嘉振中食品廠生產(chǎn)的五香豆(烘炒類),二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市浙江武義福潤(rùn)家超市有限公司唯亭分公司銷售的標(biāo)稱蘇州高新區(qū)利男居食品廠生產(chǎn)的綠豆糕,霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 宿遷安三胖餐飲有限公司 江蘇省宿遷市宿豫區(qū)項(xiàng)王東路8號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)4層4065B、4066號(hào)商鋪 消毒碟 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 /
2 / / 淮安區(qū)兄弟水果店 江蘇省淮安市淮安區(qū)楚港興市花苑商業(yè)1幢22、23號(hào)房 菲律賓香蕉 / / / 噻蟲嗪||0.037mg/kg||≤0.02mg/kg,噻蟲胺||0.042mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省理化測(cè)試中心 /
3 蘇州拓日曦臻食品有限公司 江蘇省昆山市張浦鎮(zhèn)花苑路1178號(hào) 金壇區(qū)直溪葉子超市 江蘇省常州市金壇區(qū)直溪鎮(zhèn)直溪集鎮(zhèn)振興南路145-1 拓日曦臻烏雞卷(速凍食品) 150g/盒 拓日曦臻 2023-03-05 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.46g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
4 / / 睢寧縣聚十三烤肉餐廳店 江蘇省徐州市睢寧縣睢河街道萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)3樓3020-3021 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.320mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 /
5 / / 棲霞區(qū)奔跑小陀螺農(nóng)副產(chǎn)品店 江蘇省南京市棲霞區(qū)邁皋橋街道丁家莊華銀路17-16-102室 大魷魚(海捕) / / / 鎘(以Cd計(jì))||2.3mg/kg||≤2.0mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院) /
6 武進(jìn)區(qū)禮嘉振中食品廠 常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)毛家村貝莊工業(yè)園區(qū) 新吳區(qū)喜利佳百貨超市 江蘇省無(wú)錫市新吳區(qū)梅村城色佳園8號(hào) 五香豆(烘炒類) 散裝稱重 / 2023-02-13 二氧化硫殘留量||0.0863g/kg||不得使用 炒貨食品及堅(jiān)果制品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 /
7 / / 儀征市真州鎮(zhèn)阿紅小吃部 江蘇省揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)大慶南路(弘橋加油站斜對(duì)面) 筷子(復(fù)用餐飲具) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0125mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 無(wú)錫市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心 /
8 / / 崇川區(qū)老李水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 南通市崇川區(qū)五山菜市場(chǎng)內(nèi) 黑魚 / / / 甲氧芐啶||130μg/kg||≤50μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司 /
9 宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)蘇冠酒廠 江蘇省宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)1號(hào) 灌云縣南崗鄉(xiāng)福又多購(gòu)物中心 江蘇省連云港市灌云縣南崗鄉(xiāng)南崗街790號(hào) 寧夏枸杞酒 42%vol 450ml/瓶 蘇冠+圖形 2014-11-08 酒精度||38.8%vol||41.0%vol~43.0%vol 酒類 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 /
10 / / 揚(yáng)中市華氏火鍋店 江蘇省鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市三茅街道同心路85、 87、 89號(hào) 大碗(餐館自行消毒) / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
11 / / 天寧區(qū)蘭陵姚鑫副食品超市 江蘇省常州市天寧區(qū)工人新村北32幢 韭菜 / / / 毒死蜱||0.050mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 /
12 鹽城建湖香佰味食品有限公司 建湖縣民營(yíng)工業(yè)園1號(hào)路45號(hào) 鹽城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金潤(rùn)萬(wàn)家超市 江蘇省鹽城市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)新城陽(yáng)光康居園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) 原味瓜子 / / 2023-04-15 過氧化值(以脂肪計(jì))||1.9g/100g||≤0.80g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 上海微譜檢測(cè)認(rèn)證有限公司 /
13 / / 南京花錦堂隱廬餐飲管理有限公司 江蘇省南京市秦淮區(qū)中華門街道養(yǎng)虎巷28號(hào) 醋碟 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 /
14 蘇州高新區(qū)利男居食品廠 蘇州市高新區(qū)旺米街81號(hào) 浙江武義福潤(rùn)家超市有限公司唯亭分公司 江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)金陵西路312號(hào) 綠豆糕 280克/盒 姑胥及圖形商標(biāo) 2023-05-12 霉菌||250CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 /
15 / / 盱眙馬壩輝仔小吃部 江蘇省淮安市盱眙縣馬壩鎮(zhèn)馬壩中學(xué)西大門一樓門面5號(hào) 小碗 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省理化測(cè)試中心 /
(來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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