河南檢出15批次不合格食品，有飲用水、油條、橄欖油等
時間：2023-11-13 16:52:44 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：324次
5批次食品檢出微生物污染物問題
5批次食品檢出微生物污染物問題，分別為新安縣正村高紅商店銷售的標(biāo)稱洛陽市夢之泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為8CFU/250mL、1CFU/250mL、4CFU/250mL、55CFU/250mL、0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得檢出；新鄭市新煙辦娟娟小吃餐飲管理店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；濮陽市開發(fā)區(qū)富夏小吃服務(wù)店使用的1批次盤子（其他餐飲具），大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場誠樸店銷售的標(biāo)稱河南楚天食品有限公司生產(chǎn)的1批次冷吃雞翅香辣味（輻照食品），菌落總數(shù)檢出值為250000CFU/g、74000CFU/g、43000CFU/g、38000CFU/g、35000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過10000CFU/g；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)沐子家燒烤店使用的1批次小料碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產(chǎn)加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)等有關(guān)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為臨潁縣露強(qiáng)早餐店銷售的1批次
油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為164mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg；欒川縣長春商貿(mào)有限公司長春家世界生活量販銷售的標(biāo)稱山東鴻興源食品有限公司生產(chǎn)的1批次花椒，二氧化硫殘留量檢出值為0.0269g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)廠家為護(hù)色、防腐、漂白而違規(guī)使用。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為內(nèi)鄉(xiāng)縣萬德隆商業(yè)有限公司西關(guān)分公司銷售的1批次青蝦仁，呋喃唑酮代謝物檢出值為54.0μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；焦作市解放區(qū)郭麥芬蔬菜店銷售的1批次長豆角，滅蠅胺檢出值為1.1mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5mg/kg；睢縣何新蔬菜批發(fā)部銷售的1批次芹菜，甲拌磷檢出值為0.14mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點(diǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
3批次食品檢出其他污染問題
3批次食品檢出其他污染問題，分別為開封市祥符區(qū)秦七喜老碗面餐飲店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0841mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；三門峽雄輝商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南火山巖礦泉水有限公司生產(chǎn)的1批次飲用天然泉水，溴酸鹽檢出值為0.090mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/L；安陽高新區(qū)寶典粥棚店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.1326mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
溴酸鹽是溴酸的鹽類，是一類無機(jī)化合物的總稱。臭氧消毒被廣泛應(yīng)用于（瓶）桶裝水的消毒工藝中，當(dāng)水質(zhì)中有溴化物存在時，在消毒過程中，臭氧可能將溴離子（Br-）氧化形成溴酸鹽（Br03-），工藝控制不當(dāng)有可能造成水中溴酸鹽超標(biāo)。
此外，還有2批次食品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染問題，具體為河南省裕隆時代百貨有限公司珠江生活廣場店銷售的標(biāo)稱夏津睿澤園食品有限公司生產(chǎn)的1批次特級初榨
橄欖油，過氧化值檢出值為0.29g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g；商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)張影蔬菜銷售部銷售的1批次線椒，鉻（以Cr計）檢出值為3.53mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5mg/kg。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、漯河、三門峽、南陽、商丘等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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備注
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1
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洛陽市夢之泉飲品有限公司
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洛陽市孟津縣橫水鎮(zhèn)新華村（省級生態(tài)村）
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新安縣正村高紅商店
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新安縣正村鎮(zhèn)太平村
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飲用純凈水
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18.5L/桶
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2023-08-07
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銅綠假單胞菌║8CFU/250mL；1CFU/250mL；4CFU/250mL；55CFU/250mL；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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2
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臨潁縣露強(qiáng)早餐店
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臨潁縣新城區(qū)邢櫻路北側(cè)
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油條
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║164mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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3
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開封市祥符區(qū)秦七喜老碗面餐飲店
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河南省開封市祥符區(qū)縣府南街60號
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筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0841mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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4
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商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)張影蔬菜銷售部
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商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場果菜區(qū)A19-A20-A21號
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線椒
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鉻(以Cr計)║3.53mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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5
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夏津睿澤園食品有限公司
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山東省德州市夏津縣銀城街道陳莊村村東首路南
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河南省裕隆時代百貨有限公司珠江生活廣場店
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河南省鶴壁市淇濱區(qū)長江路街道珠江路珠江生活廣場二樓
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特級初榨橄欖油
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500mL/瓶
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丹尼歐瀾+字母+圖形商標(biāo)
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2022-07-03
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過氧化值║0.29g/100g║≤0.25g/100g
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食用油、油脂及其制品
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6
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新鄭市新煙辦娟娟小吃餐飲管理店
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河南省鄭州市新鄭市新煙街道民苑三街與漁公一街交叉口西北角
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餐盤
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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7
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內(nèi)鄉(xiāng)縣萬德隆商業(yè)有限公司西關(guān)分公司
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內(nèi)鄉(xiāng)縣城渚陽大街中段
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青蝦仁
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呋喃唑酮代謝物║54.0μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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8
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河南火山巖礦泉水有限公司
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河南三門峽陜州區(qū)神泉路
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三門峽雄輝商貿(mào)有限公司
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河南省三門峽市陜州區(qū)臥龍街46號五彩城一樓
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飲用天然泉水
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500mL/瓶
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虢泉+字母+圖形
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2023-04-18
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溴酸鹽║0.090mg/L║≤0.01mg/L
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飲料
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9
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安陽高新區(qū)寶典粥棚店
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高新區(qū)昆侖大街西側(cè)門面房
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筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1326mg/100cm2║不得檢出
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餐飲食品
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10
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焦作市解放區(qū)郭麥芬蔬菜店
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焦作市解放區(qū)金土地市場大賣場北D2-1
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長豆角
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滅蠅胺║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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11
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濮陽市開發(fā)區(qū)富夏小吃服務(wù)店
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濮陽市開發(fā)區(qū)尚和路龍之光北門28號樓0104
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盤子（其他餐飲具）
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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12
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河南楚天食品有限公司
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武陟縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)工業(yè)北路8號
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河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場誠樸店
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平頂山市衛(wèi)東區(qū)礦工路與誠樸路交叉口東北角
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冷吃雞翅香辣味（輻照食品）
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402克/袋
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尹華+圖形
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2023-05-01
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菌落總數(shù)║250000CFU/g；74000CFU/g；43000CFU/g；38000CFU/g；35000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉制品
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13
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新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)沐子家燒烤店
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河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門鎮(zhèn)寶龍廣場b1區(qū)1層1101
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小料碗
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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14
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睢縣何新蔬菜批發(fā)部
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睢縣新農(nóng)貿(mào)市場A7棟05號
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芹菜
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甲拌磷║0.14mg/kg║≤0.01mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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15
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山東鴻興源食品有限公司
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山東省德州（禹城）國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)
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欒川縣長春商貿(mào)有限公司長春家世界生活量販
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欒川縣城長春路
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花椒
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50克/袋
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2023-04-03
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二氧化硫殘留量║0.0269g/kg║不得使用
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調(diào)味品
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（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
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