山東檢出11批次不合格食品，有花生醬、綠茶、梭子蟹等
時(shí)間：2024-03-25 10:02:08 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：321次
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為魚臺(tái)縣董峰水產(chǎn)品門市部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平邑縣華鑫蔬菜經(jīng)營鋪銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽信縣信城俺地里菜店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌樂永隆食品商店銷售的辣椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；城陽區(qū)紀(jì)永鋒茶葉店銷售的
綠茶，滅多威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
滅多威是一種廣譜性氨基甲酸酯類殺蟲劑，具有揮發(fā)性強(qiáng)，吸入毒性高等特性，主要用于防治二化螟、飛虱類、斜紋夜蛾等類害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用滅多威超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅多威在茶葉中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為文登區(qū)火鳴餐飲店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泗水縣金莊鎮(zhèn)惠興商城金欣社區(qū)店銷售的標(biāo)稱為山東省泗水縣天成飲品有限公司星村分公司生產(chǎn)的越達(dá)飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/10/17，規(guī)格型號(hào)：15.1L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。
2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為東平縣茂林干貨店銷售的白芷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；冠縣一分利糧油超市銷售的標(biāo)稱為陽谷縣潤豐蔬菜加工廠生產(chǎn)的蒜（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/10/16，規(guī)格型號(hào)：500克/罐），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，其他香辛料調(diào)味品中不得使用二氧化硫。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的最大使用量為1.0g/kg。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為即墨區(qū)優(yōu)迪旺超市銷售的標(biāo)稱為青島金谷源食品有限公司生產(chǎn)的
花生醬（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/2/24，規(guī)格型號(hào)：260克/瓶），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；煙臺(tái)市蓬萊區(qū)蓮浩水產(chǎn)店銷售的
梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《花生醬》（QB/T 1733.4—2015）中規(guī)定，花生醬中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在海蟹、蝦姑中的最大限量值為3.0mg/kg。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
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序號(hào)
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食品名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值
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備注
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1
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鳊魚
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魚臺(tái)縣董峰水產(chǎn)品門市部
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山東省濟(jì)寧市魚臺(tái)縣濱湖街道貫通農(nóng)貿(mào)城水產(chǎn)區(qū)20-16、17號(hào)商鋪
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2023/11/2
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恩諾沙星||1831||μg/kg||≤100
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2
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越達(dá)飲用純凈水
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山東省泗水縣天成飲品有限公司星村分公司
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泗水縣星村鎮(zhèn)雙鳳村
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泗水縣金莊鎮(zhèn)惠興商城金欣社區(qū)店
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山東省濟(jì)寧市泗水縣金莊鎮(zhèn)金莊村
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15.1L/桶
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越達(dá)
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2023/10/17
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銅綠假單胞菌||6；1；4；11；10||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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3
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姜
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平邑縣華鑫蔬菜經(jīng)營鋪
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臨沂市平邑縣大世界農(nóng)貿(mào)市場69號(hào)鋪
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2023/10/29
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噻蟲胺||0.22||mg/kg||≤0.2
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4
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梭子蟹
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煙臺(tái)市蓬萊區(qū)蓮浩水產(chǎn)店
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山東省煙臺(tái)市蓬萊區(qū)登州街道東關(guān)古街27號(hào)東1門市
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散裝
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2023/10/31
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鎘(以Cd計(jì))||5.6||mg/kg||≤3.0
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5
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白芷
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東平縣茂林干貨店
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山東省泰安市東平縣東平街道建材園區(qū)農(nóng)貿(mào)市場41號(hào)商鋪
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2023/10/11
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二氧化硫殘留量||0.547||g/kg||不得使用
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6
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香蕉
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陽信縣信城俺地里菜店
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山東省濱州市陽信縣園亭商場第1幢1-6號(hào)
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2023/11/13
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吡蟲啉||0.17||mg/kg||≤0.05
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7
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蒜（醬腌菜）
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陽谷縣潤豐蔬菜加工廠
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山東省聊城市陽谷縣郭店屯鎮(zhèn)郭屯鎮(zhèn)邵樓村
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冠縣一分利糧油超市
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山東省聊城市冠縣定遠(yuǎn)寨鎮(zhèn)范王莊村
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500克/罐
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昌綠園
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2023/10/16
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.21||g/kg||≤1.0
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8
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辣椒
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昌樂永隆食品商店
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山東省濰坊市昌樂縣寶都街辦福樂苑商業(yè)房5、6、7號(hào)商鋪
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2023/11/6
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啶蟲脒||0.284||mg/kg||≤0.2
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9
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餐盤
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文登區(qū)火鳴餐飲店
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山東省威海市文登區(qū)天福街道辦事處文山東路12-3號(hào)
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2023/10/17
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大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
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10
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綠茶
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城陽區(qū)紀(jì)永鋒茶葉店
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青島市城陽區(qū)流亭街道趙哥莊社區(qū)662號(hào)
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散裝
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2023/9/20
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滅多威||0.22||mg/kg||≤0.2
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11
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花生醬
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青島金谷源食品有限公司
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山東省青島市即墨市龍泉街道辦事處河?xùn)|楊頭村
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即墨區(qū)優(yōu)迪旺超市
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山東省青島市即墨區(qū)藍(lán)村鎮(zhèn)商貿(mào)城36號(hào)
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260g/瓶
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2023/2/24
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過氧化值(以脂肪計(jì))||0.40||g/100g||≤0.25
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（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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