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每天確保抽檢10個(gè)品種蔬菜，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)，立即下架處理
市場(chǎng)上那些看起來(lái)新鮮水靈的蔬菜瓜果是否農(nóng)殘超標(biāo)？它們是美味健康的佳肴，還是舌尖上的安全隱患？為加強(qiáng)益民菜市、惠民菜店的食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)發(fā)揮國(guó)有平臺(tái)公司惠民利民的作用，今年，成都商物投集團(tuán)在集團(tuán)直管的25家益民菜市及1家益民配送中心設(shè)置了獨(dú)立的農(nóng)殘檢測(cè)室，配置了專(zhuān)業(yè)檢測(cè)設(shè)備，并于昨日全面投入使用。它們將每天確保抽檢10個(gè)品種蔬菜，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)，將立即進(jìn)行下架處理。
每天抽檢10個(gè)品種
每次檢測(cè)約半小時(shí)
5月12日上午8時(shí)許，記者在益民菜市南苑店看到，位于菜市內(nèi)有一間獨(dú)立的房間特別引人注目：門(mén)窗緊閉與外界隔離開(kāi)來(lái)，但透過(guò)玻璃窗，可以看到里面設(shè)置有一個(gè)操作臺(tái)，上面擺放著儀器、玻璃器皿、電子秤、冰箱等，一名身著白大褂的工作人員正在小心翼翼地切著蔬菜……“這個(gè)房間就是我們?cè)O(shè)置的獨(dú)立農(nóng)殘檢測(cè)室。”市商物投集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，過(guò)去益民菜市各個(gè)店也都設(shè)置有農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備，每日均按要求進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)工作，但有的市場(chǎng)沒(méi)有獨(dú)立的檢測(cè)室，檢測(cè)設(shè)備也參差不齊。為進(jìn)一步做好食品安全管理工作，集團(tuán)公司今年新增投資30余萬(wàn)，在25家直管益民菜市、1家配送中心全部修建了獨(dú)立的農(nóng)殘檢測(cè)室，以提升檢驗(yàn)的效率和準(zhǔn)確性。
“現(xiàn)在我們每個(gè)店每天都會(huì)在這個(gè)獨(dú)立的農(nóng)殘檢測(cè)室進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品日常農(nóng)殘檢測(cè)工作。”該負(fù)責(zé)人表示，按照操作流程，每天市場(chǎng)一開(kāi)門(mén)，他們就會(huì)對(duì)店內(nèi)所有蔬菜隨機(jī)抽取10個(gè)樣品，送檢測(cè)室檢測(cè)，在每天上午9點(diǎn)鐘前，完成檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果制表在市場(chǎng)食品安全信息公示欄公示，同時(shí)及時(shí)將檢測(cè)數(shù)據(jù)上報(bào)公司備查。一旦發(fā)現(xiàn)有農(nóng)殘超標(biāo)的，如果商品量小，市場(chǎng)方立刻要求商家下架處理；商品量比較大時(shí)，不僅要先下架處理，市場(chǎng)方還將馬上報(bào)告市場(chǎng)所在地的食藥所，配合食藥所進(jìn)行處理。同時(shí)，在益民配送中心，也會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的檢測(cè)工作，在檢測(cè)的蔬菜農(nóng)殘不超標(biāo)后，配送中心才會(huì)將蔬菜配送至全市70家惠民菜店及益民菜市內(nèi)的益民公司直銷(xiāo)攤位。
記者跟隨益民菜市食品安全專(zhuān)員李萌，來(lái)到菜市各攤位上隨機(jī)抽取的大白菜、豌豆尖、萵筍等蔬菜樣本，洗去泥土，然后切下一點(diǎn)，進(jìn)行取樣。“按照規(guī)定，葉類(lèi)蔬菜取樣2克，非葉類(lèi)蔬菜取樣4克。”她一邊說(shuō)，一邊把取樣的蔬菜切碎，然后依照程序，加入不同的藥劑。“這種檢測(cè)主要是通過(guò)專(zhuān)門(mén)的儀器對(duì)最后的提取液進(jìn)行抑制率分析。抑制率小于50%的，就是安全的；大于50%的，就要進(jìn)行二次檢測(cè)。假如二次檢測(cè)的數(shù)值還是大于50%，就證明這樣蔬菜的農(nóng)藥殘留物是超標(biāo)的。”李萌對(duì)記者說(shuō)。大約半個(gè)小時(shí)，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)了，檢測(cè)的10種蔬菜均無(wú)農(nóng)殘超標(biāo)的問(wèn)題發(fā)生。隨即，李萌和同事將檢測(cè)結(jié)果打印出來(lái)，在市場(chǎng)進(jìn)行了公示。
“食品安檢員”上崗
開(kāi)展互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)
“菜市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入市民廚房的最后一環(huán)了，所以我們?cè)诒M最大的努力在進(jìn)行食品安全管理。”益民公司副總盧堅(jiān)表示，在硬件提升的基礎(chǔ)上，他們除了在公司本部設(shè)置食品安全專(zhuān)管員，負(fù)責(zé)食品安全工作外，還為每個(gè)店配置了食品安全監(jiān)督員。“現(xiàn)在我們以公司食品安全專(zhuān)管員、各店店長(zhǎng)、各店食品安全監(jiān)督員為主體組織了一支食品安檢員的隊(duì)伍，就像一些交通場(chǎng)所的安檢員一樣，只是這支隊(duì)伍安檢的對(duì)象是食品。”這些食品安檢員除了進(jìn)行蔬菜的農(nóng)殘檢測(cè)外，還將對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行一整套“體檢”。肉類(lèi)方面，主要檢查豬肉兩章一證一芯，市場(chǎng)方收取動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證進(jìn)行備案，并使用手持機(jī)錄入溯源芯片信息和上傳數(shù)據(jù)。同時(shí)，市場(chǎng)的檢測(cè)室還配備了瘦肉精快速檢測(cè)卡，可以對(duì)瘦肉精進(jìn)行快篩快檢。水產(chǎn)方面，食品安檢員每天要檢驗(yàn)水產(chǎn)商家的動(dòng)物檢疫合格證明、動(dòng)物檢疫票，進(jìn)貨商家的相關(guān)票據(jù)。豆芽、豆腐等豆制品則要求商家提供進(jìn)貨票據(jù)，有QS標(biāo)志。其他的諸如腌臘制品、糧油干雜、熟食等，市場(chǎng)均要求經(jīng)營(yíng)者須做好進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記載商品名稱(chēng)檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)地、數(shù)量、進(jìn)貨時(shí)間、商品來(lái)源、保質(zhì)期限和索證種類(lèi)等內(nèi)容。
據(jù)悉，隨著獨(dú)立農(nóng)殘檢測(cè)室的全面投入使用，下一步益民菜市還將圍繞食品安全這一主題，開(kāi)展一些與市民互動(dòng)的活動(dòng)。其中，7月初，各益民菜市將在店內(nèi)醒目位置設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)處，向消費(fèi)者宣傳食品安全法律法規(guī)、普及冷鮮肉消費(fèi)知識(shí)，倡導(dǎo)健康消費(fèi)，保障肉品安全，有效增強(qiáng)消費(fèi)者信心。8月中旬，將開(kāi)展“蔬菜基地體驗(yàn)”活動(dòng)，組織市民到蔬菜基地或現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行考察、體驗(yàn)，并請(qǐng)商家現(xiàn)場(chǎng)對(duì)蔬菜的種植、運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)進(jìn)行講解。“當(dāng)然，平時(shí)市民如果在益民菜市買(mǎi)菜的時(shí)候，對(duì)產(chǎn)品有疑問(wèn)也可以向食品安檢員進(jìn)行咨詢(xún)，或者到檢驗(yàn)室申請(qǐng)進(jìn)行免費(fèi)檢驗(yàn)。”
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