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《千萬不能吃的蔬菜水果部位，吃錯可能致命！》、《這是世界上最臟的魚！千萬不要再吃！》……你的微信朋友圈里出現過這些內容嗎？
“通過（微信）朋友圈轉發的食品安全謠言會讓普通公眾覺得可信度更高，因為很有可能這些消息是通過你媽轉發過來的。”中山大學傳播與設計學院院長張志安告訴澎湃新聞，通過互聯網和社交媒體，很多食品安全謠言傳播得比過去更快更廣。
在6月15日舉辦的“第七屆中國食品安全論壇”上，中山大學大數據傳播實驗室發布了《中國網民食品安全認知研究報告2015》，以2012-2014年中國網絡每年1000個熱點事件中與食品安全相關的事件為數據庫，對微博公共熱點食品安全事件和涉及食品安全謠言的微信公眾號文章進行了分析。
報告負責人張志安說，從食品安全事件的類型和爆發的環節來看，工業加工食品和肉蛋奶魚類比重較大，生產環節成為“重災區”，尤其是工業加工食品中的土制方法風險最高。比如典型的“土磨香油”，廣東多地曾被曝光小作坊內的散裝花生油黃曲霉毒素B1超標數倍。還有類似“食花”、“食蟲”、“生食”等特殊飲食習慣的安全問題也值得注意。
報告顯示，2014年的網絡食品安全事件存在一些特征變化，夏季是爆發關注最多的季節，以7月最為集中。而關于食品安全的謠言傳播，最熱的是周一到周三和周六。張志安分析是，“因為每周開始上班，人們特別容易制造與吃有關的謠言，另外大家開始休息了，對吃的謠言也會關注比較高”。
張志安提到，謠言易傳播是因為食品安全問題依然存在，謠言也利用了生活經驗和人怕死的心理因而容易得到傳播。“70%的謠言基本都是舊謠言，只要通過搜索，就能找到這條謠言改頭換面的內容，這是特別好的識別辦法。第二看有沒有準確的消息來源，很多機構大部分不存在或網上已有相關辟謠內容。”
報告研究發現，對于食品安全問題，網民主要歸結的原因是政府監管不力，其次是公眾風險意識差、企業過分逐利和媒體不夠客觀。但各地情況也存在差異，比如浙江網民對食品安全事件對政府監管抱怨最大，對企業過分逐利的抱怨也最大，而北京、福建、甘肅等地的網民更加傾向于公眾風險意識差。
在情緒表達上，報告顯示，網民對食品安全討論情緒“犬儒度”比較高。“這意味著部分網民對目前短期內徹底解決食品安全問題還不具備足夠信心，這也給監管者提供了更高要求和期待。”張志安說。
本文關鍵詞：食品安全網絡謠言 70%是舊的
