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近日，溫州、昆明等地出現的“注膠蝦”在網上引起廣泛關注。
7月13日，浙江溫州一位市民以100元在市場買回3只斑節蝦，在蝦內發現疑似膠狀物質；7月23日，云南昆明同樣發現“注膠蝦”。有媒體報道稱，這些問題蝦的來源均指向廣東湛江。
23日晚，湛江市水產流通與加工協會、湛江市水產進出口企業協會、湛江市水產商會聯合發出“關于‘注膠蝦’源頭不在湛江的理由”聲明，其中明確“注膠蝦”的原材料為“天然虎蝦”，盛產于越南等國，并不出自湛江，而湛江是南美白對蝦的基地。
據悉，截至記者發稿時，在湛江市并未發現類似“注膠蝦”產品。
媒體稱“注膠蝦”來自廣東
據《溫州都市報》報道，7月13日，溫州市民鄭女士在農貿市場買了3只大蝦，回家后發現蝦內被注射了不明膠狀物。經浙江省食品藥品監管局確認，初步認定問題蝦中的膠狀物是人為加入，不是蝦本身的物質。
經溫州蒼南市場監管部門介入調查發現，這批“問題蝦”從湛江購入，拖運至蒼南縣銷售。而且，“問題蝦”的品種為斑節蝦，斑節蝦需要在沙池中養殖，相關人士表示，這種蝦在廣東和福建兩省養殖較多，溫州本地養蝦場一般為泥池，不能養殖斑節蝦。
無獨有偶，有報道指，7月23日，在云南昆明一海鮮市場內，同樣發現一些蝦體內存有可疑膠狀物的問題蝦，且云南大學化工學院實驗室檢測結果顯示，蝦內可疑膠狀物的成分80%為明膠，20%為不明物質。該報道稱，這些問題蝦產自湛江。
湛江市并未發現類似“注膠蝦”產品
據了解，溫州、昆明發現疑似來自湛江的“注膠蝦”后，湛江市食藥監局立即召開了黨組會議，要求全市各縣區進行一次徹底大檢查。到目前為止，在湛江市并未發現類似“注膠蝦”產品。
為此，湛江市食藥監局已向溫州市食藥監局發出了協查函。協查內容包括，是否有湛江的企業或者個體戶在溫州銷售類似的“注膠蝦”；是否可以證實溫州市場上銷售的“注膠蝦”來自湛江；如果發現“注膠蝦”確實來自湛江，請溫州市食藥監局提供銷售地點和數量。
此外，有關報道傳出后，湛江市水產流通與加工協會、湛江市水產進出口企業協會、湛江市水產商會負責人立即采取措施對78家會員企業進行檢查，未發現該事件。
23日晚上，湛江市水產協會秘書長岑堅在接受南方日報記者專訪時表示，涉事“問題蝦”并不源自湛江。他說，據其了解，問題蝦的品種為虎蝦，但湛江所生產的蝦品種為南美白對蝦，“而虎蝦一般都是來自東南亞國家”。
記者也了解到，湛江是南美白對蝦的基地，在對蝦養殖面積、種苗產量、產量、加工規模、出口量、對蝦飼料產量、對蝦專業交易市場等方面享譽七個全國第一，被評為“中國對蝦之都”。同時，湛江目前處于休漁期（5月16日-8月1日），無法捕撈到蝦。在休漁期結束后，或許漁民出海可捕蝦，但由于早起捕撈規格大，數量少，價格高，基本全部銷售給湛江市內大酒樓。
加工廠無力承擔“注膠”成本
23日晚上22時30分，湛江市水產流通與加工協會、湛江市水產進出口企業協會、湛江市水產商會聯合發出“關于‘注膠蝦’源頭不在湛江的理由”聲明。
聲明除了指出“注膠蝦”品種與湛江所產對蝦不符外，還特別擺出數據，列出了“注膠蝦”與湛江所產的對蝦之間的差別。
據介紹，“注膠蝦”原材料選取大規格的冰鮮蝦，每斤有4-6只蝦，而湛江加工廠加工的南美白對蝦都是每斤40只左右，加工廠收購的每一批南美白對蝦均有可追溯體系，可追溯到種苗、飼料、養殖場等。
“這些‘注膠蝦’從生產加工成本方面考慮，所需成本極大，不可能為加工廠所為。”該聲明舉例，以40只一斤的規格來計算，加工廠每天加工1噸，共計80000只蝦，如每個工人每天加工400只，則需要200個工人，每個工人每天100元薪酬，則需20000元的人工成本；再加上明膠成本，初略地計算了一下，市面上食用明膠粉的價格大概是每斤20元—25元，如果以明膠粉浸泡后至少可增重5倍來算，這種膠狀物平均每斤成本只要4元，2000斤則需8000元。由此可見，蝦原料價格每噸50000元，加工后售出價格最多為55000元，每噸蝦利潤僅為5000元，而每天加工廠加工1噸蝦額外要支付28000元。如此大的成本，加工廠無法承擔。“而且，如此大的加工量，湛江加工廠均通過機器一條線生產，另聘工人對每只蝦進行注射明膠，實屬不可能。”
岑堅也表示，往蝦體注入膠狀物質人工成本太高，不排除有小商小販為了蠅頭小利，往蝦體中摻假的行為。
本文關鍵詞：浙江溫州 “注膠蝦” 湛江 南美
