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走訪“餓了么”5店
3家實體店沒掛營業執照
針對“餓了么”上未上傳餐飲服務許可證及營業執照的商鋪，昨日成都商報記者隨機挑選了5家進行走訪。
“日白冒菜店”（實體店位于華興正街新座小吃街內），店內墻上掛著營業執照及餐飲服務許可證。
“莉莉の餃子” （實體店位于華興正街新座小吃街內） 店內沒有懸掛營業執照和餐飲服務許可證，一工作人員稱：“有，只是沒有掛出來。”
“FIRST KISS”手工酸奶店（實體店位于新世界百貨內B1樓），記者在該店沒看到營業執照和餐飲服務許可證。工作人員回答：“這些證件正在辦理中，店鋪是剛開的新店。”
鮮芋仙新世界百貨店（實體店位于新世界百貨內B1樓） 記者詢問“為什么沒有看到營業執照和餐飲許可證？”工作人員表示：“這些證件有，都放在辦公室，如果需要了解建議找市場部工作人員，我們是新店。”
西樹工房泡芙店（實體店位于群光廣場負二樓內）該店是群光廣場中名為西樹泡芙的商店，店內懸掛著《食品流通許可證》及《營業執照》。
躺在床上，手機輕點，就可以通過外賣平臺叫餐，幾十分鐘后，外賣直接送到家門口。這種生活方式，看似“高大上”，但這些網上叫來的外賣，真的安全衛生嗎？近日，成都商報記者接到市民投訴稱，在一款名叫“餓了么”的網上點餐平臺叫餐后，發現送餐的餐廳并沒有營業執照、餐飲服務許可證等基本證照，食品安全情況堪憂。對此，成都商報記者聯合CDTV-3熱線188記者展開調查……
網上點餐：
107家餐廳
75家看不到餐飲服務許可證
“我在這家餐廳點餐后才看到，餐廳沒有營業執照和餐飲服務許可證。”近日，市民李先生撥打成都商報熱線反映稱，他在一家名為“餓了么”的網上點餐平臺上選擇一家餐館點了一份水餃，吃完后才發現，在“餓了么”上看不到這家店的營業執照和餐飲服務許可證，“這樣的食品安全有保障嗎？”成都商報記者登錄“餓了么”發現，這家店的“商家營業執照”、“餐飲許可證”都顯示“上傳中”。
事實上，在“餓了么”上，未上傳營業執照和餐飲服務許可證的餐館，并非個例。昨日下午，成都商報記者在紅星路一帶打開這個點餐軟件，對附近107家餐館進行查看，結果讓人大跌眼鏡：107家餐館中，有75家餐館，餐飲服務許可證一欄顯示“上傳中”，無法看到證件；有21家餐館，營業執照和餐飲服務許可證一欄均顯示“上傳中”，無法看到證照。
實地探訪：
餐館“隱身”老舊小區
設施凌亂 過道改造成廚房
營業執照和餐飲服務許可證顯示為“上傳中”的餐飲商家，是否具備這兩證呢？成都商報記者近日進行了實地走訪。
在“餓了么”上，一家名叫“食在行醬豬手”的餐館，生意不錯，香醬豬手、雞腿飯等菜品看起來十分誘人。訂單記錄顯示，該餐館月銷售403份。然而，讓人沒想到的是，這家看似高檔的餐館竟隱身小區民房內，是沒有任何證照的作坊。
在雙橋南二街一處老舊小區內，成都商報記者找到了這家“食在行醬豬手”餐館，它“隱身”在一棟居民樓的1樓單元門旁。進入房內，光線昏暗，沒有窗戶，店內設施凌亂，只有一個架子床、一個冰柜，兩個水槽，沒有任何供顧客進食的桌椅和設備。“我們主要是做外賣，沒人過來吃。”一名在店內忙碌的男子說。成都商報記者發現，房間最里面的一條小過道被改造成了廚房，大鐵鍋內煮著大半鍋萵筍片。正說著話，男子將鍋端出來，直接倒在一個塑料筐里。男子說，店鋪雖小，生意卻不錯，“一天能賣四五十份。”
走遍整個店鋪，成都商報記者都沒看到營業執照和餐飲服務許可證。“我們還沒辦下來，沒有門面，不好辦。”他說，工作人員也沒辦健康證。
“餓了么”工作人員：
必須持營業執照方可開店 “21日晚才實施，此前都不需要”
“餓了么”平臺上的餐飲服務商，究竟需要辦理哪些手續？
昨日，成都商報記者通過“餓了么”官網餐廳加盟要求一欄了解到，網店需要“正在經營的餐廳，手續齊全，符合相關衛生標準；餐廳提供外送服務；信息真實可靠。”
昨日下午，記者來到“餓了么”成都辦事處，工作人員告訴成都商報記者，“開設網店前工作人員會實地走訪店鋪，同時需要店主提供三證：營業執照、衛生許可證和餐飲許可證。”
記者詢問如果三證正在辦理能否注冊，對方表示：“可以先上，給予一定的辦證緩沖期，一般是一兩個月，如果過了時間依然沒有提供三證，網店頁面就會被關閉。”
工作人員給了記者一個負責此事的工作人員高先生的聯系方式，高先生在電話中表示：“開店必須要店主具有營業執照或餐飲服務許可證，我們看到實質證件后才能夠通過認證開網店。”高先生說這一規定是“21日晚上才開始實施的，此前都不需要，可以先開網店再上傳。”
對于實施該規定的原因，高先生解釋，“10月份國家會出臺新的法規，其中對網店銷售提出的要求。”
昨日下午，成都商報記者致電“餓了么”客服電話，一名工作人員稱，“餓了么”平臺上的所有外賣餐廳，都必須具有營業執照和餐飲服務許可證，才能上線。對于目前為何存在一些沒有上傳兩證的餐廳，該工作人員表示不清楚，“你可以給我們提供這些餐廳的名字，我們一經核實會立即嚴肅查處，關店下線。”
市食藥監局：
無證開店違法 下一步會加大監督力度
市食品藥品監督管理局相關負責人表示，餐飲服務提供商必須在具備餐飲服務許可證的情況下才能開店，“沒有這個服務許可證，開餐館就違反了食品安全法。”這名負責人稱，此前，市食藥監局也曾接到過市民投訴，查處了一批沒有餐飲服務許可證的餐館。“有些餐館說證還在辦，不行，必須要有證后才能開。”
這名負責人說，今年10月1日，新食品安全法即將實施，對于網絡食品經營者有更明確的規定。“下一步，我們會根據新的食品安全法，以及《網絡食品經營監督管理辦法》，加大監督力度。”
成都商報記者查詢到，即將實施的新食品安全法明確規定：“網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。”目前正在征求意見的《網絡食品經營管理辦法》也規定：“網絡食品經營者應當依法取得食品經營許可或者備案憑證，未取得食品經營許可或者備案憑證的，不得從事網絡食品經營活動。”
記者調查
“餓了么”一市場經理說：
不需營業執照和店鋪也能注冊
記者僅用一張身份證和一張銀行卡 就成功注冊了一家外賣餐館
沒有營業執照，沒有餐飲服務許可證，這樣的餐飲服務商如何能通過“餓了么”網絡外賣平臺的審核？近日，記者以想合作的商家身份，聯系到“餓了么”成華區雙林路片區一位市場經理李剛。
在提出想在“餓了么”上辦外賣服務后，李剛說：“把你的地址、電話、餐廳名字發給我。”記者詢問是否還需要其他證件，得到的答復是：“證件現在暫時不需要，后面可能會需要。”按照李經理的要求，記者找來一張身份證和一張銀行卡，拍了照片通過微信發給他。幾天后，李經理約記者在萬年場附近一餐館見面。一見面，李經理就表示，現在在“餓了么”注冊餐廳不會收取任何費用，注冊方式也非常簡單，不需要店鋪、經營地址、營業執照，甚至連點餐平臺上所使用的菜品圖片，也可以在網上找。“地址就寫你家里面，寫一個小區門牌號，菜品圖片你也可以在網上找，不一定是你自己的，網上找了傳上去就行。”李經理說。
李經理還提到，現在很多在“餓了么”注冊的店鋪，都沒有相關執照。“在家里弄的有百分之二三十。”
李經理提醒記者，10月1日，新食品安全法實施后，可能會對一些沒有證照的外賣餐廳進行清理，不過他同時表示，有辦法應對相關部門的監管。“你可以去九眼橋辦一個歪的。最多抽查一下，如果抽查到，你換個地址、名字，又整就是了。”記者提出，現在還沒有店鋪，能注冊提供外賣服務嗎？李經理表示：沒問題。在李經理指導下，記者在沒有任何營業執照、餐飲服務許可證，甚至連餐廳都沒有的情況下，只用了一張身份證、一張銀行卡，就在“餓了么”上成功注冊了一家名叫“黃哥干鍋兔”的外賣餐廳。在網上下載了幾張美食圖片，編造了幾種菜名后，餐廳正式上線了。
注冊后，打開手機進入“餓了么”看到，“黃哥干鍋兔”已正式營業，營業狀態一欄顯示：正在營業中。為了測試此店能否使用，記者又用另一部手機在該店點了兩個菜，手機立即響了：你有新的“餓了么”訂單，請及時處理。
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