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據了解，近段時間“豬肉里有蟲”的謠言在我市各區縣廣泛傳播，很多老百姓不敢吃豬肉，向市、區縣食藥監局打來咨詢和投訴電話。
根據專家介紹，市民所提到的鉤蟲，是鉤口科線蟲的統稱，如果動物感染鉤蟲，只寄生于腸道，成蟲長度1厘米左右，不會寄生于肌肉內，蟲體經高溫后即死亡崩解。豬體內幾種常見寄生蟲中，蛔蟲寄生在豬小腸內，長在15-40厘米之間，較容易發現，但不會長在豬肉中；絳蟲在豬肉里并不能發育為成蟲，只能是約黃豆大小的白色幼蟲，幼蟲長在0.44-0.8厘米之間，寄生在豬的瘦肉內，這種病豬的瘦肉部分會出現較為明顯的白點，也就是我們俗稱的“米豬肉”；旋毛蟲一般用肉眼根本看不見。
據悉，7-8月市食藥監局已對全市肉制品開展專項整治，并會同各區、縣動物衛生監督所安排專人對農貿市場和活畜禽交易市場進行巡查。截止目前，共出動執法人員509人次，開展專項執法檢查54次，檢查肉制品經營單位367戶，開展肉品監督抽檢22批次。通過檢查，全市肉制品市場總體情況較好，且未發現病死畜禽產品在市面上銷售現象。
為了打消市民的疑慮，桑植縣食藥監局將市民送來“有蟲”的豬肉，交給縣畜牧獸醫水產局檢驗中心進行鑒定，鑒定結果表明市民送來豬肉身上的所謂蟲子，只是豬肉身上的血管（煮熟以后很像蟲子），并不是市民口中所說的有蟲。除此之外，桑植縣食藥監局和縣畜牧局的技術人員，隨機在街上購買了20斤豬肉，由高級獸醫師現場解剖、抽檢化驗，化驗結果顯示豬肉內沒有寄生蟲。慈利縣食藥監局也接到類似投訴，但是經過動物檢疫部門的專家鑒定后也得出一樣的結論。
據了解，該局將進一步加大監管和巡查力度，對全市肉品市場開展定期、不定期的隱患排查，提高日常巡查的頻次，督促經營者落實食品安全主體責任。并加大宣傳力度，營造良好的社會輿論環境，保障全市肉制品市場食品安全。
市食藥監局提醒廣大市民，日常購買豬肉最好選擇正規的市場，在購買過程中，注意查看攤販是否有當天的動物檢疫合格癥、肉品品質檢驗合格證；留意豬肉上是否有動物產品檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章。凡經過動物衛生監督機構檢疫合格的豬肉，消費者可放心購買食用，切不可輕信網上傳言，更不要恐慌。如發現可疑肉品，可以撥打市食品藥品監督管理局投訴舉報電話12331，并做好樣品留存。
本文關鍵詞：豬肉 有蟲 謠言
