專家稱粽子加熱存健康隱患 標(biāo)簽油墨或含重金屬
時間：2013-06-13 16:49:15 作者：管理員 來源：原創(chuàng) 點(diǎn)擊：2084次
據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，消費(fèi)者在購買速凍粽子的時候，肯定會找標(biāo)簽看上面的生產(chǎn)日期和里面的餡料是什么，但就是這小小的標(biāo)簽，在加熱時又成了健康隱患。
記者走訪了鄭州市多個大型超市，許多國內(nèi)知名品牌的速凍、速食粽子正在熱銷。在捆扎粽子的棉線下，記者看到，幾乎每個品牌都放置了五顏六色的塑料小標(biāo)簽，上面標(biāo)明了粽子的不同口味。銷售人員告訴記者，標(biāo)簽可以放心地和粽子一起入鍋蒸煮：
記者：加熱的話，這個標(biāo)簽?zāi)芊胚M(jìn)去加熱么？
銷售人員：可以啊，沒事兒。
記者：我看是塑料的標(biāo)簽啊，怕加熱不好。
銷售人員：沒事兒，沒事兒。
銷售人員說，貼上標(biāo)簽不僅方便讓消費(fèi)者挑選，出貨進(jìn)貨時也簡單易懂：
銷售人員：讓你知道是什么味兒，要不然你不知道是什么味兒吃的時候。
雖然各大品牌的粽子都使用了塑料標(biāo)簽，但是塑料標(biāo)簽?zāi)懿荒芘c粽子一起高溫蒸煮，廠家在外包裝上只有對粽子加熱時間、加熱方法的指導(dǎo)，對塑料標(biāo)簽是否該拿掉沒有任何提示。采訪中，不少消費(fèi)者說，如果解開棉線去掉塑料標(biāo)簽煮粽子，粽葉就會散開影響口感，因此在加熱粽子時自然而然地把塑料標(biāo)簽留在了鍋里：
消費(fèi)者：通常都沒有注意過，都是回家直接放到鍋里煮了，感覺去標(biāo)簽也挺麻煩的，應(yīng)該不會對人體有太多的影響吧。
鄭州輕工業(yè)學(xué)院材料與化工學(xué)院高級工程師白寶豐表示，貼在粽子上的標(biāo)簽分兩種，如果是用普通油墨印刷，其中含有的苯、重金屬等有害物質(zhì)可能在高溫蒸煮時進(jìn)入粽子內(nèi)，對人體有害；如果是用多層符合標(biāo)準(zhǔn)的耐高溫塑料將油墨包在里面，則對人體并無大礙。他提醒消費(fèi)者，在蒸煮粽子時，如果塑料標(biāo)簽在高溫下褪色，最好及時拿出，以免造成安全隱患：
白寶豐：如果用的是環(huán)保的不含重金屬的油墨，那就是可以的。如果用的是含有重金屬的油墨，那就是不行的不允許的，如果接觸食品的話肯定是不允許有任何的重金屬殘留的，有重金屬的話肯定會危害身體。
雖說速凍粽子在加熱時有這樣的問題，但對于那些保質(zhì)期短，但相對新鮮的散裝熟粽子來說，衛(wèi)生條件卻難以保證。有的散裝粽子餡料都漏了出來卻仍在銷售，還有不少消費(fèi)者不停地用手翻撿粽子。某超市食品區(qū)負(fù)責(zé)人謝女士給出了建議：
謝女士：消費(fèi)者在選購粽子時，首先要到大商場去購買品牌的粽子，盡量不要購買露天煮熟的粽子，這樣容易形成二次污染。再有就是選購粽子時，盡量不要去購買粽葉看上去是發(fā)綠、發(fā)亮的那種。
本文關(guān)鍵詞：粽子加熱隱患,粽子標(biāo)簽油墨,粽子質(zhì)量隱患
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