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湖南長(zhǎng)沙一知名連鎖餐飲企業(yè)近日被指牛排中含有“鴨肉”。
被曝光的企業(yè)是長(zhǎng)沙金牛角王餐飲服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)金牛角王），據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，該餐飲企業(yè)的牛排每年可賣(mài)出百萬(wàn)份。
湖南媒體的報(bào)道還顯示，該餐飲企業(yè)牛排的供貨商為上海品尚食品有限公司。澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者昨天（4日）發(fā)現(xiàn)，在上海品尚食品公司官網(wǎng)上，合作伙伴一欄，除金牛角王外，還包括西堤牛排、好牛、上海小南國(guó)、樂(lè)購(gòu)、赤坂亭、蘇果、世紀(jì)聯(lián)華、家樂(lè)福、city shop、秀玉紅茶坊、心悅薈等。
據(jù)悉，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局3日已封存金牛角王庫(kù)存牛排并抽樣檢測(cè)，金牛角王3日公開(kāi)致歉并暫停銷(xiāo)售涉事產(chǎn)品。而卷入此次食品安全問(wèn)題的上海品尚食品有限公司也于4日發(fā)布聲明，稱(chēng)“絕對(duì)不會(huì)在食品中摻雜摻假。”“已主動(dòng)提出封存金牛角王現(xiàn)有倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)品及庫(kù)內(nèi)相關(guān)批次的所有產(chǎn)品，進(jìn)行下一步第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)工作。”
長(zhǎng)沙涉事餐廳致歉，牛排下架送檢
12月2日晚，湖南電視臺(tái)經(jīng)視頻道《經(jīng)視大調(diào)查》欄目播出《金牛角王牛排里的“秘密”》，直指長(zhǎng)沙金牛角王餐飲服務(wù)有限公司牛排中含“鴨肉”成份，且供貨方為上海品尚食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)品尚）。
作為當(dāng)?shù)刂闹形鞑蛷d，金牛角王僅在長(zhǎng)沙就有17家分店。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，金牛角王一年賣(mài)出100多萬(wàn)份牛排。牛排也是該商家的金子招牌，且工作人員堅(jiān)稱(chēng)肯定是整塊純牛肉。
然而，湖南經(jīng)視新聞?wù){(diào)查報(bào)道，這家湖南知名的餐廳送檢的一份兒童牛排（檢測(cè)單位：湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局），除了牛源性成分，還檢測(cè)出有鴨成分。
根據(jù)紅網(wǎng)湖南頻道報(bào)道， 3日，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)金牛角王涉事門(mén)店開(kāi)展核查行動(dòng)，對(duì)金牛角王購(gòu)進(jìn)的牛排來(lái)源開(kāi)展追查，封存庫(kù)存牛排，并抽取每類(lèi)別牛排品種做動(dòng)物成分檢測(cè)﹔核查供貨商的資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明﹔并對(duì)涉嫌侵害消費(fèi)者的欺詐行為進(jìn)行調(diào)查處理。
同日，長(zhǎng)沙市食安辦再次召開(kāi)緊急調(diào)度會(huì)，責(zé)令金牛角王等所有門(mén)店暫停加工銷(xiāo)售牛排類(lèi)產(chǎn)品，全面清查下架封存相關(guān)產(chǎn)品﹔并組織執(zhí)法力量對(duì)全市金牛角王等門(mén)店進(jìn)行逐一排查，對(duì)上述企業(yè)涉嫌銷(xiāo)售摻雜有豬肉或鴨肉牛排的行為進(jìn)行調(diào)查取證，對(duì)發(fā)現(xiàn)有違法行為的門(mén)店，依法從嚴(yán)查處，直至吊銷(xiāo)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)函至兩家單位供貨商所在地食藥監(jiān)部門(mén)，請(qǐng)求同步核查。
3日晚，金牛角王發(fā)表聲明，暫停銷(xiāo)售牛排，并向公眾致歉。聲明稱(chēng)，金牛角王內(nèi)部已組成專(zhuān)項(xiàng)檢查小組，并與其牛排供貨商（上海品尚食品有限公司）取得聯(lián)系，并對(duì)旗下所有門(mén)店的在售牛排、庫(kù)存牛排以及其他通過(guò)采購(gòu)渠道所購(gòu)買(mǎi)食材進(jìn)行了下架、封存及排查等方面的處理。
公開(kāi)聲明中，金牛角王還表示，在長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)部門(mén)抽檢結(jié)果未公布之前，將暫停旗下所有門(mén)店的牛排銷(xiāo)售，并已經(jīng)積極開(kāi)始著手尋找更加優(yōu)質(zhì)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及要求的牛排供貨商。
品尚為多家餐飲供貨，自稱(chēng)絕不會(huì)摻雜摻假
“金牛角王”牛排由“上海品尙”直供，聲稱(chēng)只經(jīng)“整形”。
湖南經(jīng)視調(diào)查顯示，金牛角王的牛排，由“上海品尚食品公司”統(tǒng)一配送。
公開(kāi)資料稱(chēng)，上海品尚食品公司成立于2010年，是一家專(zhuān)業(yè)致力于牛排加工與牛肉制品的企業(yè)。注冊(cè)地為上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)洋河浜路。在上海品尚食品公司官網(wǎng)上，合作伙伴一欄，除金牛角王外，還包括西堤牛排、好牛、上海小南國(guó)、樂(lè)購(gòu)、赤坂亭、蘇果、世紀(jì)聯(lián)華、家樂(lè)福、city shop、秀玉紅茶坊、心悅薈等。
針對(duì)這一事件，12月4日，品尚發(fā)表聲明，稱(chēng)事情發(fā)生的第一時(shí)間，其立即與長(zhǎng)沙金牛角王餐飲有限公司進(jìn)行接洽，并連夜從上海趕到長(zhǎng)沙，在12月3日早晨與金牛角王餐飲公司管理層當(dāng)面溝通，了解該事件具體發(fā)生情況。
上海品尚食品公司的聲明還表示，該公司于12月3日公函通知長(zhǎng)沙金牛角王餐飲有限公司立即將門(mén)店所有在售牛排產(chǎn)品下架，暫停銷(xiāo)售，并主動(dòng)提出封存金牛角王現(xiàn)有倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)品及庫(kù)內(nèi)相關(guān)批次的所有產(chǎn)品，進(jìn)行下一步第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)工作。
品尚稱(chēng)，自己絕對(duì)不會(huì)在食品中摻雜摻假。“一定積極配合政府部門(mén)、媒體和消費(fèi)者的檢查與監(jiān)管，協(xié)同金牛角王餐飲有限公司一起在第三方監(jiān)管部門(mén)及媒體的見(jiàn)證下，將金牛角王庫(kù)內(nèi)由品尚供貨的產(chǎn)品、品尚現(xiàn)有庫(kù)內(nèi)同批次的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，一起委托給第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)。”
而在聲明最后，品尚還特別聲明：保留對(duì)一切不實(shí)報(bào)道、轉(zhuǎn)載以及影響公司商業(yè)信譽(yù)的行為通過(guò)法律途徑處理并追究相關(guān)責(zé)任人的權(quán)利。
對(duì)于事情進(jìn)展，澎湃新聞將持續(xù)關(guān)注。
本文關(guān)鍵詞：湖南 牛排 鴨肉 上海供貨商
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