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國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布通告稱，近期在部分城市組織開展了經營環(huán)節(jié)重點水產品專項檢查和抽樣檢驗，檢驗結果合格樣品為739批次，合格率為91.5％，有69批次樣品不合格。
抽檢結果的公布，讓水產品消費安全問題再次成為社會關注的焦點。近年來，因孔雀石綠等禁用藥物引起的水產品安全問題，已受到了世界各國的廣泛關注。早在2000年，農業(yè)部就開始強調水產品禁用孔雀石綠。2002年，孔雀石綠被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，同時，國家頒布的《無公害食品標準水產品中漁藥殘留限量》明確規(guī)定孔雀石綠“不得檢出”。
但10多年過去了，孔雀石綠等禁藥卻沒能在水產養(yǎng)殖業(yè)中銷聲匿跡，自2011年以來，全國多地的衛(wèi)生檢疫檢驗和疾控部門抽檢數(shù)據(jù)中，均有檢出孔雀石綠的記錄。比如專項檢查發(fā)現(xiàn)，鮮活水產品養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物的問題仍然比較突出。不合格樣品中，孔雀石綠不合格46批次，硝基呋喃代謝物不合格21批次，氯霉素不合格3批次。
由于孔雀石綠等獸藥成本低廉、使用方便、效果明顯、易于獲取，在水產養(yǎng)殖業(yè)和水產品販運中，被用來給活魚“防病”。如果水產養(yǎng)殖密度過高，超出了正常水體承受的范圍，魚蝦蟹貝之類更易生病，往往依靠大量投藥的方式保證“不減產”。另一方面，由于只是禁止在動物性食品中使用孔雀石綠等物質，而孔雀石綠作為一種染料，可以公開銷售，購買這些產品也沒有任何限制，在實體店里、電商平臺上，各個品牌的孔雀石綠試劑都可以隨意購買。
這些年來，監(jiān)管部門一直在搞“運動式執(zhí)法”，成效總是有的，卻也常給人一種“違規(guī)抓不盡”的感覺，好像剛剛打擊了這邊的囂張氣焰，那邊又出事兒了。就當前來看，像孔雀石綠這類藥物，在實體店面、電商平臺上可以隨意購買，養(yǎng)殖商、批發(fā)商、零售商能夠輕易獲取并添加在水產品中；而監(jiān)管部門要想找出哪批水產品含有“有毒物質”，可是費勁多了，需要專門指派人員購買樣品后，再使用專業(yè)儀器進行檢測。
杜絕“水產品添加禁藥”，除了要重拳出擊、嚴查嚴打外，還要著手建立健全質量安全追溯系統(tǒng)，推廣實施產地標識準入制，給水產品貼上特有的身份標簽。若日后檢測出問題，可以直接追溯到源頭，依法讓違規(guī)者付出應有代價。同時，探索建立互聯(lián)網(wǎng)獸藥銷售監(jiān)管聯(lián)動機制，對在實體店、網(wǎng)絡銷售孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，建立實名購買和流向登記制度，實施嚴格管控。
本文關鍵詞：水產品 禁藥
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