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食藥監(jiān)總局通告10批次食品不合格
時(shí)間:2017-03-08 09:42:39 來(lái)源:國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 點(diǎn)擊:891次

近期,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢蔬菜制品、飲料、餅干、肉制品、調(diào)味品、乳制品和糖果制品等7類食品897批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品887批次,不合格樣品10批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

 

總體情況:蔬菜制品113批次,不合格樣品3批次;飲料119批次,不合格樣品2批次;餅干120批次,不合格樣品1批次;肉制品151批次,不合格樣品4批次。調(diào)味品118批次,乳制品161批次,糖果制品115批次,均未檢出不合格樣品。

 

不合格產(chǎn)品情況如下:

 

標(biāo)稱長(zhǎng)沙向東食品有限公司生產(chǎn)、由四川特產(chǎn)美食商城在1號(hào)店(網(wǎng)站)銷售的麻辣蘿卜脆和山椒蘿卜脆,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值分別為1.7 g/kg和1.6 g/kg,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)1.0 g/kg)分別高出70%和60%;乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值分別為0.55 g/kg和0.58 g/kg,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.3 g/kg)分別高出83.3%和93.3%;防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和檢出值分別為2.6和2.5,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)1)分別高1.6倍和1.5倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

 

標(biāo)稱生命果有機(jī)食品股份有限公司生產(chǎn)、由銀知軒沖調(diào)專營(yíng)店在京東(網(wǎng)站)銷售的樹(shù)莓汁飲料,脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值為0.050g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

 

標(biāo)稱金麟(福建)食品有限公司生產(chǎn)、由金麟食品旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷售的蜂巢餅干(蜂蜜牛奶味),檸檬黃檢出值為0.0027g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院。

 

標(biāo)稱瀘州劉氏食品有限公司生產(chǎn)、由劉氏泡菜官方旗艦店在京東(網(wǎng)站)銷售的泡椒藠頭(醬腌菜),乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為1.5 g/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.3 g/kg)高4倍。初檢機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院,復(fù)檢機(jī)構(gòu)為四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院。

 

標(biāo)稱岫巖滿族自治縣沐渴水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、由在岫一方特產(chǎn)店在淘寶網(wǎng)銷售的沐渴飲用天然礦泉水,溴酸鹽檢出值為0.054 mg/L。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(低于0.01 mg/L)高4.4倍。初檢機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院,復(fù)檢機(jī)構(gòu)為沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所。

 

標(biāo)稱吉林斯麥爾食品有限公司生產(chǎn)、由吉林斯麥爾食品有限公司銷售的香辣脆熏煮香腸、酒鬼王火腿腸和一品肉花火腿腸,菌落總數(shù)檢出值分別為75000CFU/g、540000CFU/g和150000CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)50000CFU/g)分別高出50%、高9.8倍和2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院。

 

標(biāo)稱上海紫燕食品有限公司生產(chǎn)、由紫燕百味雞官方旗艦店在京東(網(wǎng)站)銷售的百味雞,菌落總數(shù)檢出值為15000000CFU/g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)80000CFU/g)高186.5倍;大腸菌群檢出值為4600MPN/100g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)150MPN/100g)高29.7倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

 

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)所在地遼寧、吉林、上海、福建、河南、湖南、四川等省(市)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地北京、吉林、上海、浙江等省(市)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。查處情況于2017年5月31日前報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。

 

小貼士:部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

 

一、安賽蜜

 

安賽蜜即乙酰磺胺酸鉀,又名雙氧啞噻嗪鉀、A-K糖。甜度為蔗糖的200倍,甜味純正而強(qiáng)烈,甜味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中規(guī)定安賽蜜在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.3 g/kg。但若長(zhǎng)期過(guò)量食用安賽蜜超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成一定危害。

 

二、苯甲酸

 

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中規(guī)定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

三、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

 

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑,它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量,而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

四、脫氫乙酸及其鈉鹽

 

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定果、蔬汁飲料中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品,可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

五、溴酸鹽

 

天然礦泉水中的溴酸鹽是水源水在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所產(chǎn)生的副產(chǎn)物。《飲用天然礦泉水》(GB 8537—2008)規(guī)定天然礦泉水中溴酸鹽含量<0.01mg/L。長(zhǎng)期飲用具有較高含量溴酸鹽的天然礦泉水,可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

 

六、檸檬黃

 

檸檬黃是一種人工合成著色劑。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定檸檬黃在餅干產(chǎn)品中,僅餅干夾心可以使用(最大使用量為0.05g/kg)。餅干中檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中超范圍使用食品添加劑。合成著色劑沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,長(zhǎng)期過(guò)量食用可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

七、大腸菌群

 

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

八、菌落總數(shù)

 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

【相關(guān)鏈接】總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告(2017年第38號(hào))

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