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到2030年，全國5歲以下兒童和孕婦貧血率控制在10%以下，5歲以下兒童生長遲緩率下降至5%以下，學生肥胖率上升趨勢得到有效控制……國務院辦公廳近日印發(fā)《國民營養(yǎng)計劃（2017－2030年）》，全方位布局國家營養(yǎng)發(fā)展未來，同時為老百姓如何“吃得更健康”給出方案。
在7月19日舉行的國新辦發(fā)布會上，國家衛(wèi)計委副主任金小桃介紹了關于實施推動計劃和行動方案“三步走”的戰(zhàn)略定位和具體路徑——第一步，以加強營養(yǎng)健康與食品安全標準化建設為抓手，初步實現(xiàn)營養(yǎng)健康科學化、標準化；第二步，在科學營養(yǎng)基礎上，借助云計算、大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)營養(yǎng)健康精準化和現(xiàn)代化；第三步，面向未來，依靠科技創(chuàng)新，實現(xiàn)國民營養(yǎng)健康智慧化和個性化。開創(chuàng)大營養(yǎng)、大健康、大融合、大發(fā)展的國民營養(yǎng)健康工作新局面。
制定食品安全金標準
“首要任務是加強營養(yǎng)健康與食品安全標準化建設。”金小桃表示，到2020年底，將以此為《國民營養(yǎng)計劃》的落實打下良好基礎。
據(jù)介紹，國民營養(yǎng)健康與食品安全問題交織，營養(yǎng)不足與過剩并存，營養(yǎng)失衡增加健康風險，帶來疾病譜的變化，使得過去少見的疾病如痛風、糖尿病等慢病成為多發(fā)常見病，要改變這一現(xiàn)狀，必須加強營養(yǎng)科學的基礎研究，監(jiān)測評估、健康生活方式的普及，采取有效措施和綜合手段，來提升食品安全和營養(yǎng)質(zhì)量。這一切都要以建立一套科學規(guī)范的食品安全標準體系為前提。
近年來，國家衛(wèi)生計生委按照食品安全標準監(jiān)測評估的職責要求，建立了大量食品安全標準，同時在監(jiān)測食品暴露量、食物消費情況，包括膳食調(diào)查都做了大量的基礎準備。預計在2020年以前將國民消費最多的食品列出營養(yǎng)健康標準的相關事項，并逐步建立完善，達到生產(chǎn)有標準、飲食有標準，臨床有標準，也包括六大人群的營養(yǎng)標準，比如具體的如何限鹽、限糖等。
精準化個性化營養(yǎng)指導
早晨醒來，你一天的行程就會被及時提示：你的生理機體狀況能夠適應什么樣的工作強度，你今天中午應該吃什么，你的營養(yǎng)水平應該在什么標準……這是全息數(shù)字人在不久的將來帶給我們的全新體驗。
“全息數(shù)字人模型將隨著大數(shù)據(jù)的集聚加快實現(xiàn)。”金小桃說。
據(jù)稱，全息數(shù)字人圍繞健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)應用開發(fā)。大數(shù)據(jù)集聚和一個國家中心七個區(qū)域中心建設，將會在2020年全面建成，數(shù)據(jù)的歸集已從今年開始。全息數(shù)字人利用云計算、大數(shù)據(jù)、計算機深度學習、人工智能，會有對每一個人的營養(yǎng)健康現(xiàn)有狀況，未來的需求以及隨著生命周期不同年齡段的要求做一個科學的評估。
中小學生營養(yǎng)受關注
針對城市中出現(xiàn)的“小胖墩兒”現(xiàn)象，金小桃表示，目前解決問題的關鍵就是怎么把營養(yǎng)健康的標準先樹立起來，通過立法和政策法規(guī)把營養(yǎng)健康的重要內(nèi)容向全民公布，怎么通過平常的飲食營養(yǎng)能力的提高，來改善營養(yǎng)供給和食品營養(yǎng)的攝入和吸收、消化的問題。
通過對《國民營養(yǎng)計劃》任務的分解落實，各部門分工負責，包括農(nóng)業(yè)、食品、體育、科技、教育等，實現(xiàn)政府引導、全社會互動共同推動問題的解決。
針對中小學生營養(yǎng)午餐存在的問題，金小桃表示，在考察貧困地區(qū)中小學生營養(yǎng)午餐時了解到，午餐供應方面還做不到全覆蓋，有些甚至用餅干這類快速食品代替，而已提供營養(yǎng)午餐的學校的配餐在營養(yǎng)達標上存在差距。目前有兩方面的工作需要加強：第一要全面推動營養(yǎng)午餐的落實，第二要對營養(yǎng)午餐的標準和具體的供給方式進行相應規(guī)定。比如營養(yǎng)包的營養(yǎng)標準問題，對于青少年來說，在有限的資金里怎樣做到既可口，又能夠提供相對營養(yǎng)更充分的午餐，至關重要。（記者 彭蕓）
本文關鍵詞：如何“吃得更健康”？
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