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很多人覺(jué)得點(diǎn)外賣不僅便捷，而且還有紅包返現(xiàn)，點(diǎn)單滿減，價(jià)格肯定更優(yōu)惠。然而，在比對(duì)了多家餐飲店線上線下價(jià)格之后，記者發(fā)現(xiàn)，事實(shí)并非如此。外賣原來(lái)一直有個(gè)潛規(guī)則，先提價(jià)，再用紅包降價(jià)！有的竟比門店價(jià)貴一倍！
外賣平臺(tái)收傭金 商家定價(jià)線上比線下貴20%
記者通過(guò)比對(duì)發(fā)現(xiàn)，不少外賣線上價(jià)格往往要比線下貴20%左右。在北京房山某“香河肉餅”店，店鋪老板表示，因?yàn)橥赓u平臺(tái)要扣20%，所以線上銷售只能漲價(jià)，但線下價(jià)格保持不變。線下賣10元的餅，線上賣12元。有時(shí)候會(huì)打折，漲不了20%，但多少肯定會(huì)漲一點(diǎn)。
“線上價(jià)格貴”這種情況并不是個(gè)例，北京的多家餐館，都是這樣處理。有外賣送餐員也表示，店鋪線上加價(jià)的情況普遍存在，因?yàn)楝F(xiàn)在外賣平臺(tái)都要收店鋪流水20%的傭金，店鋪為了收支平衡，線上外賣只能漲價(jià)。每個(gè)外賣平臺(tái)都這樣。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在一家餐廳的饞嘴牛蛙，堂吃48元，外賣標(biāo)價(jià)卻要68元。而這家店的套餐，扣掉各種“滿減”優(yōu)惠之后，平均每份30元。而在實(shí)體店內(nèi)，所有套餐都是15元一份。
先提價(jià)，再用滿減紅包抵扣，顧客并沒(méi)有得到實(shí)惠。一些商家也坦言，現(xiàn)在的食客越來(lái)越依賴外賣平臺(tái)，商家70%的營(yíng)業(yè)額都來(lái)自外賣收入，不走套路，就沒(méi)有生意。
某飯店老板告訴記者，不參加“滿減”的話，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都在做滿減，那樣的話單量會(huì)下滑，如果不參加，就會(huì)被外賣平臺(tái)排到很后面，基本上就是一天一單，或者兩天一單，所以都要價(jià)錢高幾塊錢。羊毛出在羊身上，這個(gè)沒(méi)辦法。
外賣平臺(tái)也可競(jìng)價(jià)排名
“收傭金”是外賣平臺(tái)維持下去的一種手段，但對(duì)外賣平臺(tái)來(lái)講只是“小錢”，未來(lái)外賣平臺(tái)最大的盈利可能是向店鋪供應(yīng)鏈端和金融服務(wù)滲透。
據(jù)了解，目前在線外賣平臺(tái)并沒(méi)有清晰、有效的盈利模式，普遍分析認(rèn)為單靠收傭金也難以覆蓋運(yùn)營(yíng)成本。
除了收取傭金，外賣平臺(tái)對(duì)盈利越來(lái)越渴望。近年，就有媒體曝光了各大外賣平臺(tái)上存在餐飲商家競(jìng)價(jià)排名的情況——商家通過(guò)付費(fèi)就可以買進(jìn)排名靠前的位置。
中國(guó)政法大學(xué)傳播法研究中心副主任 朱巍：
付費(fèi)搜索也是廣告的一種類型，應(yīng)該遵守相關(guān)法律法規(guī)的具體要求，不能侵害到消費(fèi)者合法權(quán)益。
從這個(gè)角度講，排名靠前的商家未必是因?yàn)榭诒茫赡苁琴I來(lái)了。就像搜索領(lǐng)域的競(jìng)價(jià)排名一樣，應(yīng)該明確哪些是廣告推廣，哪些不是，否則消費(fèi)者很難辨別。
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