美國德克薩斯州一名婦女日前起訴當地一家中式自助餐館，稱其在該餐館用餐后得了“炒飯綜合征”，并據此提出100萬美元索賠。
據報道，現年62歲的吉麥茵·莫布里2016年在德克薩斯州的一家自助中餐館享用了一頓美味的午餐，之后便出現了嘔吐、呼吸困難等癥狀，甚至住進了重癥監護室。莫布里稱，她為治病花去了10萬美元。不過，莫布里承認以前有過健康問題。
莫布里的律師表示，莫布里因攝入蠟狀芽孢桿菌而造成食物中毒。這種菌通常可在室溫下長時間放置的炒飯中發現，“炒飯綜合征”由此得名。“炒飯綜合征”的癥狀包括惡心、嘔吐、頭昏、四肢無力、口干寒顫、胃部不適和腹痛等，但這些癥狀通常不會超過兩天。
作為被告方的中餐館否認有任何不當行為，并要求莫布里提供足夠的證據來支持其觀點。莫布里的律師稱，他本人以前從未聽說過這種事，但他的當事人是想讓更多人知道有這種病的存在。
專家指出，“炒飯綜合征”多發于夏秋季節，要避免蠟狀芽孢桿菌中毒，最重要的是做好食物的保存：熟食在室溫下存放最好不超過2小時，剩飯應及時放入冰箱4℃以下保存，即使在冰箱里也不應儲存過久。
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