網上點的烤肉拌飯“絆”倒5名大學生 涉事餐飲店被吊銷食品經營許可證
時間：2018-07-17 09:14:57 來源：南國都市報 點擊：415次
經營含有致病性微生物的烤肉拌飯，近日，海口市美蘭區食藥監局對美蘭區迅捷斥候提莫烤肉拌飯餐飲店予以吊銷食品經營許可證的處理，同時該店法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作。
據介紹，今年5月12日17時，海南大學劉某等5名學生通過網絡在海口美蘭迅捷斥候提莫烤肉拌
飯店購買烤肉拌飯及配搭檸檬霸、玫瑰花茶、百香果雙響炮、法式草莓果茶等自制飲品，食用后均發生惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀。
針對此事，海口市美蘭區食藥監局和美蘭區疾病預防控制中心介入調查。經海口市美蘭區疾病預防控制中心調查，劉某等5人發病屬于以變形桿菌污染引起的急性胃腸炎為主的食源性疾病事件，致病源為烤肉拌飯。經檢測結果表明，在該店兩名工作人員的肛拭子標本以及烤肉拌飯樣品中檢出奇異變形桿菌陽性。
據了解，變形桿菌屬條件致病菌，其引起的食物中毒是由于攝入大量變形桿菌污染的食物所致，可在正常人腸道中寄生，食物也可被變形桿菌污染。
經食藥監局執法人員調查，該店相關負責人安排未取得健康合格證明人員上崗從事食品操作，現場未配備餐具消毒設施，自制飲品儲存不符合衛生標準，“三防”設施不完善。以上存在問題均有導致食品污染的關聯性。綜上所述，劉某等5人同時發生急性胃腸炎的主要原因是食用了該店經營的烤肉拌飯含有奇異變形桿菌所導致。
因經營含有致病性微生物食品的行為違反了《食品安全法》的相關規定，海口迅捷斥候提莫烤肉拌飯餐飲店經營致病性食品導致多名消費者發生急性胃腸炎，嚴重影響了消費者身心健康，且安排未取得健康合格證明人員上崗從事直接入口食品操作，食品操作流程不規范，“三防”設施不完善等，違法情節嚴重，并造成危害后果。該店經營者對經營含有致病性微生物食品危害到多名消費者身體健康的行為負有主要責任。
今年7月份，海口市美蘭區食藥監局對海口迅捷斥候提莫烤肉拌飯餐飲店吊銷食品經營許可證。同時，對于吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員，自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。
本文關鍵詞：生物 管理 大學生 飯店 食品 食藥監局 食品生產 餐飲
