食用油是烹調中的必需品，其品質關系著人們的生活質量。但是，有些不法分子為追求高額利潤，以劣質食用油來坑害消費者。2002年，湖北出現(xiàn)加工、銷售麥當勞餐廳廢棄油事件；2006年，浙江某市一企業(yè)利用地溝油、泔水油等廢棄油，經加工處理成劣質食用油后流向市場，令浙江對全省范圍餐飲業(yè)展開突擊檢查行動；2012年，北京全聚德集團公司所屬個別企業(yè)廢棄油脂被不法分子轉賣……在利益的誘惑下，每年都有大量的摻兌油、劣質食用油流向市場。
劣質食用油含有大量的游離脂肪酸和過氧化物等有害物質，食用后可誘發(fā)頭痛、頭暈、腹瀉、嘔吐及腹痛等中毒癥狀，長期食用還可能誘發(fā)心血管病、腫瘤等慢性疾病，嚴重危害人體的健康。為保障百姓吃上放心油，各級執(zhí)法部門多次開展專項行動，打擊食品犯罪。同時，廣大消費者自身也在不斷尋求有效鑒別劣質油的方法。
傳統(tǒng)鑒別油脂的方法采用辨其色、聞其味等方式，大多是從感官層面進行鑒別，準確度不高，結果難以判斷。而實驗室常用的化學檢測方法又需要專業(yè)的知識和設備，不能夠廣泛地應用于日常生活。因此，兼顧檢測準確和操作便捷的要求，油脂快速檢測試紙類產品應運而生。
北京智云達科技有限公司生產的食用油酸價、過氧化值快速檢測試紙，采用顯色反應原理，將附有顯色劑的紙片與游離脂肪酸或過氧化物接觸，根據(jù)試紙區(qū)顏色變化的程度，指示被測物質含量的多少。該試紙具有操作簡單、檢測速度快、結果準確等優(yōu)點，可廣泛應用于家庭、餐飲企業(yè)等。
北京智云達長期專注于食品安全快速檢測產品的研發(fā)生產，開發(fā)出六大系列150余種產品，包括各種檢測儀、試劑盒、檢測箱等。公司為消費者提供食品安全檢測卡、檢測試紙、速測盒等多種便捷產品。產品與日常生活息息相關，創(chuàng)意精巧、實用方便。智云達公司愿以普及科學為己任，以服務大眾為目標，為大家提供科學公正可靠及時的檢測技術服務支撐和全方位的服務。
本文關鍵詞：油脂檢測,放心油,油脂速測試紙
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