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“畸形草莓是毒草莓，因為使用了膨大劑，會導(dǎo)致兒童早熟甚至致癌。”每到草莓收獲的季節(jié)，關(guān)于畸形草莓有毒的謠言總會在網(wǎng)上流傳。您可別盲目輕信，專家說了，草莓長相奇怪多是因為授粉不均，大棚里溫度濕度不適當(dāng)以及施肥不平衡造成的。相比消費者擔(dān)心畸形草莓會有“毒”，更擔(dān)心的其實是種植的農(nóng)戶，因為草莓賣相不好雖然不影響食用，但是往往賣不出好價錢，很是“捉急”
昌平草莓博覽園的工作人員告訴記者，在草莓生長過程中，催熟劑主要來自施肥和防治病蟲害環(huán)節(jié)。目前，絕大部分草莓種植戶大多選用脫毒種苗，這種苗本身病蟲害發(fā)生率就很低，基本不會使用農(nóng)藥。此外，在肥料使用上，多數(shù)果農(nóng)都采用有機(jī)肥，主要是羊糞、牛糞等動物糞便，富含鉀元素，能使水果甜度更高。工作人員表示，“現(xiàn)在沒有人用膨大劑，被查出來得不償失。”
南京財經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)教授吳定表示，造成草莓畸形的因素主要有以下這3個。不完全授粉的問題。草莓是異花授粉植物，開花后，花托擴(kuò)張形成草莓。如果草莓花一半有授粉，一半沒有授粉，花托各個部位的膨大速度就不一致，有可能出現(xiàn)畸形果。環(huán)境問題。棚內(nèi)出現(xiàn)溫度過高或者過低、濕度超過80%、光照不充足、昆蟲少的情況，也會導(dǎo)致果實異常，尤其是溫度過高或者過低都會影響種子的發(fā)育和草莓苗的生長。肥料平衡問題。草莓種植過程中需要氮磷鉀作為底肥，但是如果氮肥施得多，在花芽分化期可能會導(dǎo)致兩三株同時分化，就像連體嬰兒一樣長在一起，成為畸形果。
其實，更加憂心草莓畸形的是種植農(nóng)戶。畸形草莓年年都有，一般都賣不上價，雖然不影響食用但就是不好看，畸形果賣幾塊錢一斤都沒人要。新京報鄉(xiāng)村頻道記者了解到，畸形果嚴(yán)重時可能會占總產(chǎn)量的50%，想讓草莓形狀標(biāo)準(zhǔn)長得好，應(yīng)該怎么辦呢？
吳定教授表示要切記以下5點。“授粉工”的重要性，草莓一般靠蜂媒或者蟲媒授粉，給蜜蜂的糖水不能太多，吃太飽它們就不樂意出來工作。控制溫度濕度，23℃-28℃是草莓苗適合的溫度，濕度也最好維持在70%-80%。保證冬季光照，冬季光照時間短，一般在下午4點后需要增加兩三個小時的補(bǔ)光燈。保證土壤平衡，最好測土施肥，不要僅憑感覺，要防止氮肥過多。選擇優(yōu)質(zhì)草莓品種，如哈尼、全明星、豐甜，這些品種的畸形率僅為10%左右。
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