云南公布兩期食品抽檢信息 這5批次食品檢出不合格!
時間：2019-12-04 09:37:53 來源：轉載食品伙伴網 點擊：615次
12月3日，云南省市場
監督管理局公布了第40期、第41期兩期食品
抽檢信息，共有5批次食品檢出不合格。
在第40期抽檢中，云南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務241批次，涉及糧食加工品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、豆制品等4大類產品，檢出不合格樣品2批次。
其中1批次為：滄源縣鑫匯商貿有限公司銷售的、標稱廣東省揭西縣興合食品有限公司生產的蒜香咸脆花生，該樣品檢出二氧化硫殘留量超標。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑、對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。
另1批次為：福貢名誠樂購銷售的、標稱四川德陽蟠龍食品廠生產的蟠龍咸干花生，該樣品檢出霉菌超標。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料儲存不當，受霉菌污染?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》GB 19300-2014中規定烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌的最大限值為25CFU/g，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，長期食用霉菌超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等疾病。
在第41期抽檢中，云南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務400批次，涉及茶葉及相關制品、餐飲食品等2大類產品，發現3批次餐飲食品不合格。
其中，有2批次餐飲食品檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計），分別為：云南省臨滄市鳳慶縣曹氏鹵味烤鴨店銷售的鹵肉、云南省玉溪市易門縣易門龍泉李氏鹵制品店生產的鹵豬頭肉。
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，是自然界中普遍存在的含氮無機化合物。亞硝酸鹽是一種護色劑、防腐劑，一般用于發色作用，使肉制品呈現誘人的鮮紅色，提高產品的商品性，此外還有抗氧化和防腐等功效。原衛生部、原國家食品藥品監督管理局2012年第10號公告規定，禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
另1批次不合格樣品為：云南省玉溪市易門縣易門龍泉幼兒園使用的復用餐飲具，該樣品檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國
食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
云南省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告 2019年第40期不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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揭西縣興合食品有限公司
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廣東省揭西縣綿湖鎮湖西工業區
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滄源縣鑫匯商貿有限公司
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云南省臨滄市滄源佤族自治縣勐董鎮廣場路集貿市場內
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蒜香咸脆花生
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225克/袋
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合佳合
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2019/1/16
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二氧化硫殘留量║0.035g/kg║不得使用
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炒貨食品及堅果制品
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云南三正技術檢測有限公司
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2
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四川德陽蟠龍食品廠
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羅江縣蟠龍鎮
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福貢名誠樂購
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云南省怒江州福貢縣上帕鎮上帕街31號
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蟠龍咸干花生
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580克/袋
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蟠龍
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2019/9/4
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霉菌║85CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅果制品
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云南三正技術檢測有限公司
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（來源：云南省市場監督管理局）
云南省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的通告 2019年第41期不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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易門龍泉幼兒園
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮楊柳巷25號
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易門龍泉幼兒園
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮楊柳巷25號
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復用餐飲具
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散裝
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2019/10/10
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陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）
║0.0176mg/100cm2║不得檢出
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餐飲食品
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云南瑞博檢測技術股份有限公司
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2
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鳳慶縣曹氏鹵味烤鴨店
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云南省臨滄市鳳慶縣鳳山鎮龍泉社區中心市場B-6號
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鹵肉
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2019/10/8
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║22mg/kg║不得使用
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餐飲食品
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云南瑞博檢測技術股份有限公司
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3
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易門龍泉李氏鹵制品店
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮朝陽路278號美聯購物中心內熟食區
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易門龍泉李氏鹵制品店
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮朝陽路278號美聯購物中心內熟食區
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鹵豬頭肉
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散裝
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/
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2019/10/10
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)
║6.0mg/kg║不得使用
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餐飲食品
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云南瑞博檢測技術股份有限公司
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（來源：云南省市場監督管理局）
相關報道：云南省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告 2019年第40期
云南省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的通告 2019年第41期 本文關鍵詞：食品檢測 認證體系 監督 管理 食品 抽檢 云南
