中新經緯客戶端6月14日電 自6月11日北京西城區出現一例新冠肺炎確診病例以來，北京已連續四日通報新增確診病例，這使得北京餐飲業防控也愈加嚴格。6月12日晚，北京市海淀飲食服務行業協會發布通知稱，嚴格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（4.0版）》進行規范操作，控制就餐人數，確保間距1米以上，同時停止酒席宴會群體性聚餐。
那么，北京的餐飲行業具體怎么執行？幾個人以上算群體性聚餐？飯店包間還能預訂嗎？為此，中新經緯記者走訪了北京部分餐飲飯店，了解最新的餐飲防控措施。
餐飲行業怎么執行？
在北京國貿商圈附近，記者注意到，幾乎所有餐飲商家在門口都張貼了“本店已消毒”的提示公告，有的還要求堂食顧客掃碼登記用餐信息。
在湯城小廚門店入口處，張貼著“本店懇請就餐人員彼此保持一米以上的就餐距離”“本店不承接群體性聚餐 疫情期間本店每張餐桌僅限一人用餐”等告示；在和府撈面面館內，桌子上張貼著“單人單桌”的標識；在星巴克咖啡館店內，桌子上擺放著防疫注意事項告示牌。
湯城小廚門店的一位工作人員告訴記者，疫情發生以來，一直安排專人對就餐人員檢測體溫并核實“北京健康寶”信息，另外還在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設了“一米線”，嚴格控制人流密度。“最近北京又出現了確診病例，我們也很注意食材采購的渠道、在餐飲具清洗消毒方面也格外注意。”
幾個人以上算群體性聚餐？
據了解，《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（4.0版）》（以下簡稱“指引”）由北京市商務局于4月19日發布。記者查看該文件后發現，該文件要求餐飲單位控制餐廳就餐人數，但并未說明幾個人以上算群體性聚餐。
上述文件顯示，控制餐廳就餐人數，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上，如桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位，不得安排非同行顧客同桌就餐。
6月14日，中新經緯記者致電北京12345市民服務熱線了解到，按照北京市商務局要求，根據北京市疫情形勢，餐飲業防控已調至二級應急響應時的管控措施。“對于幾個人以上算群體性聚餐，我們這邊沒有看到明確的規定，不過還是建議近期不要外出就餐，或者在外就餐時注意做好防疫措施。”
包間還能預訂嗎？
在上述指引文件中，對于包間用餐也作出了要求。文件顯示，每個房間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，要在包間門口或包間內顯著位置提示最大容納人數。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風處理。
記者走訪多家餐館了解到，目前可以預定包間，但每家餐廳對聚餐人數有不同的限制。全聚德集團的工作人員對中新經緯記者表示，“昨天（6月13日），我們接到政府最新通知，要求嚴格控制就餐人數，所以我們現在每個包間最多只能有5人，否則我們無法接待的。”
海底撈三里屯SOHO店的一位前臺工作人員對中新經緯記者表示，現在執行的就餐限制人數政策還是4月份的通知。“人多必須分桌坐，比如大廳內的四人桌現在只能坐兩人，包間內的8人桌，現在要求就餐人數不超過6人。”
西貝莜面村世貿天階店的前臺工作人員對中新經緯記者表示，“店內都是散臺，如果多人過來，在保證就餐距離的前提下，可以劃分出一個區域拼桌。”另外，該工作人員還指出，店內的所有牛羊肉來自內蒙古錫林郭勒盟，由公司統一配送，不經過發生疫情的批發市場。
值得一提的是，部分餐廳還積極推廣分餐制。記者在小吊梨湯店內看到，每個桌子的擺臺上，除了放置“一人一筷一碗碟”，在桌子上還放置了“公筷公勺”。
