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注意！福建通報18批次不合格食品

時間：2020-11-09 11:34:19 來源：轉載食品伙伴網點擊：490次

11月9日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及26大類食品1253批次，合格1235批次，不合格18批次，其中，餐飲食品不合格4批次，炒貨食品及堅果制品不合格1批次，食用農產品不合格10批次，食用油（含油脂及其制品）不合格2批次，水產制品不合格1批次。

6批次食品檢出重金屬污染問題

6批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品、食用農產品，分別為莆田市荔城區(qū)黃石蒲仙風味酒樓銷售的本地鱘仔（海水蟹）（購進日期為2020年8月28日），寧德市好行運餐飲有限責任公司銷售的正蟹（購進日期為2020年9月1日），福州市鼓樓區(qū)濤駿餐飲店銷售的三眼蟹（購進日期為2020年9月1日），泉州市鯉城區(qū)實選超市銷售的三點蟹（梭子蟹）（購進日期為2020年8月12日），鎘（以Cd計）不合格；永輝超市股份有限公司福建福州福飛路超市銷售的新姜（購進日期為2020年8月16日），廈門夏商民興超市有限公司中鐵元灣店銷售的老姜（購進日期為2020年9月11日），鉛（以Pb計）不合格。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是產品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。新鮮蔬菜中鉛超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內積累，長期攝入鉛超標食品，會嚴重影響大腦和神經系統。

7批次食品檢出農獸藥殘留問題

7批次食品檢出農獸藥殘留問題，均為食用農產品，分別為石獅市樂享購商業(yè)管理有限公司銷售的豇豆（購進日期為2020年9月9日），福建省平和大世界商貿有限公司東風路大世界購物中心銷售的長豆（購進日期為2020年7月31日），南靖縣旺德隆商貿有限公司銷售的茄子（購進日期為2020年8月1日），克百威不合格；順昌縣新百姓超市有限公司銷售的綠豆芽（購進日期為2020年8月2日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；南平新華都購物廣場有限公司光澤文昌店銷售的韭菜（購進日期為2020年8月2日），腐霉利不合格；福鼎市百潤發(fā)鄰里購物中心有限公司銷售的雞蛋（購進日期為2020年8月3日），甲硝唑不合格；福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司古田萬星店銷售的油麥菜（購進日期為2020年8月3日），氟蟲腈不合格。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節(jié)劑，主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局農業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）》中規(guī)定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規(guī)使用相關農藥。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康有一定影響。

甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥（在所有食品動物的可食組織中均不得檢出）。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

3批次食品檢出食品添加劑問題

3批次食品檢出食品添加劑問題，涉及餐飲食品、食用油（含油脂及其制品），分別為莆田市城廂區(qū)娘媽餐飲店銷售的生濕面（購進日期為2020年9月16日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；標稱四川德陽市旌陽區(qū)德新秋明植物油廠2020年4月23日生產的特香菜籽油（經生產企業(yè)屬地市場監(jiān)管部門核實，認為該批次產品為假冒產品。），標稱廈門原光植物油有限公司2020年3月13日生產的食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，米面及其制品不得使用脫氫乙酸。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是企業(yè)為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。

除上述不合格產品外，1批次炒貨食品及堅果制品檢出質量指標問題，1批次水產制品檢出其他污染問題，分別為標稱韶關市大吉利農副食品加工有限公司2020年8月1日生產的五香味葵瓜子，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店；標稱南京金瑞食品有限公司2020年4月18日生產的烤鱈魚片，N-二甲基亞硝胺不合格，銷售單位為廈門市興人和商業(yè)管理有限公司臺灣街店。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產制品（水產品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。

不合格產品信息

序號

標稱生產企業(yè)名稱

標稱生產企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產（加工、購進、消毒）日期

不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

莆田市荔城區(qū)黃石蒲仙風味酒樓

福建省莆田市荔城區(qū)黃石鎮(zhèn)民營工業(yè)園（東井南街526號）

本地鱘仔（海水蟹）

2020/8/28

鎘(以Cd計)||2.8||mg/kg||0.5

餐飲食品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料

莆田市城廂區(qū)娘媽餐飲店

福建省莆田市城廂區(qū)霞林街道荔華東大道8號萬達廣場室內步行街三樓3075號商鋪

生濕面

2020/9/16

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.197||g/kg||不得使用

餐飲食品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

寧德市好行運餐飲有限責任公司

寧德市東僑經濟開發(fā)區(qū)薛令之路13號中國紅市場F幢二層

正蟹

2020/9/1

鎘(以Cd計)||2.2||mg/kg||0.5

餐飲食品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料

福州市鼓樓區(qū)濤駿餐飲店

福建省福州市鼓樓區(qū)鼓東街道五四路126號恒力城第六層012號商鋪

三眼蟹

2020/9/1

鎘(以Cd計)||1.4||mg/kg||0.5

餐飲食品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料

韶關市大吉利農副食品加工有限公司

韶關市湞江區(qū)產業(yè)轉移工業(yè)園獅塘路51號

福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店

福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)恒安路上悅城1至負一層

五香味葵瓜子

散裝

2020/8/1

過氧化值(以脂肪計)||2.6||g/100g||0.80

炒貨食品及堅果制品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產品質量檢驗研究院

產地：廣東省韶關市

泉州市鯉城區(qū)實選超市

福建省泉州市鯉城區(qū)金龍街道古店社區(qū)南環(huán)路770號中駿商城2號樓20、21號商鋪

三點蟹（梭子蟹）

2020/8/12

鎘(以Cd計)||0.66||mg/kg||0.5

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產品質量檢驗研究院

1.復檢機構為福州海關技術中心；
2.樣品信息來源：禾富水產市場D20

永輝超市股份有限公司福建福州福飛路超市

福州市晉安區(qū)福飛北路136號新慧舊貨城商場二、三層

新姜

2020/8/16

鉛(以Pb計)||1.15||mg/kg||0.1

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產品質量檢驗研究院

1.復檢機構為廈門海關技術中心；
2.供應商：漳州市薌城區(qū)余綠果蔬專業(yè)合作社

石獅市樂享購商業(yè)管理有限公司

福建省泉州市石獅市鳳里街道新華路298號鳳凰城14幢一樓

豇豆

2020/9/9

克百威||0.15||mg/kg||0.02

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產品質量檢驗研究院

供應商：禾富農貿城禾恒蔬菜批發(fā)市場62號（蘇水星）

廈門夏商民興超市有限公司中鐵元灣店

福建省廈門市湖里區(qū)五緣西一里98號

老姜

2020/9/11

鉛(以Pb計)||0.310||mg/kg||0.1

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/國抽

福建省產品質量檢驗研究院

1.廈門夏商配送有限公司；
2.被抽樣單位已索取該批次老姜“一品一碼”追溯憑證

福建省平和大世界商貿有限公司東風路大世界購物中心

福建省漳州市平和縣小溪鎮(zhèn)東風街26號地下一層

長豆

2020/7/31

克百威||0.10||mg/kg||0.02

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關技術中心

順昌縣新百姓超市有限公司

福建省南平市順昌縣城關農貿市場（工行安置樓負一層）

綠豆芽

2020/8/2

4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.0837||mg/kg||不得檢出

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關技術中心

南平新華都購物廣場有限公司光澤文昌店

福建省南平市光澤縣昌西路鳳凰華府20號樓

韭菜

2020/8/2

腐霉利||0.59||mg/kg||0.2

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關技術中心

供貨商：漳州市田緣情果蔬有限公司

南靖縣旺德隆商貿有限公司

福建省漳州市南靖縣山城鎮(zhèn)新民路150-4號

茄子

2020/8/1

克百威||0.034||mg/kg||0.02

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關技術中心

供貨商：南靖縣黃佳榮蔬菜攤

福鼎市百潤發(fā)鄰里購物中心有限公司

福建省寧德市福鼎市桐山街道中山市場三層

雞蛋

2020/8/3

甲硝唑||36.9||μg/kg||不得檢出

食用農產品

第42期

2020.11.6

福建/省抽

廈門海關技術中心

供貨商：福鼎市興達禽蛋批發(fā)部

福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司古田萬星店

福建省寧德市古田縣城西街道城西路136-208號

油麥菜

2020/8/3

氟蟲腈||0.16||mg/kg||0.02

本文關鍵詞：監(jiān)督管理食用農產品食品果制品油脂水產食用油食品安全抽檢炒貨餐飲

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